Marco Pierre White é um influente chef e restaurador britânico que é apelidado como o primeiro chef de celebridade da cena de restaurantes do Reino Unido. Popularmente conhecido como o padrinho da culinária moderna, White tornou-se o chef mais jovem a ganhar três estrelas Michelin e mantém o recorde até hoje. Além disso, ele foi o primeiro chef britânico a ganhar a prestigiada honra. Portador de uma tocha, White mudou a paisagem da culinária britânica. Antes dele, ninguém falava sobre comida da Ilha Britânica. Ele não apenas mudou esse conceito, mas também fez com que a comida britânica ocupasse o palco principal. Ele se tornou um ícone da culinária britânica e é visto por toda uma nova geração de chefs e restauradores iniciantes que se inspiram nele e consideram White a sua 'musa de bancada'. Ele orientou numerosos chefs famosos e populares da atualidade, incluindo Mario Batali, Gordon Ramsay, Curtis Stone e Shannon Bennett. No entanto, depois de seguir uma carreira de dezessete anos na cozinha, White percebeu que sua carreira não lhe proporcionava retornos adequados. Como tal, ele deixou de ser chef e cozinhou sua refeição final como chef profissional em 23 de dezembro de 1999. Desde então, White continua a servir como restaurador. Ele também fez várias aparições em programas de culinária e concursos de realidade relacionados à culinária.
Carreira
Aos 16 anos, Marco Pierre White partiu para Londres com apenas uma sacola cheia de livros e roupas e pouco dinheiro. Em Londres, ele treinou como commis sob Albert e Michel Roux em Le Gavroche. Depois de La Gavroche, White aprendeu com vários chefs conhecidos, incluindo Pierre Koffman no La Tante Claire, Raymond Blanc no Le Manoir e Nico Ladenis do Chez Nico no Ninety Park Lane.
Tendo recebido treinamento de alguns dos melhores chefs, White começou a trabalhar na cozinha da casa pública do Six Bells em Kings Road com o assistente Mario Batali.
Em seus 20 e poucos anos, White tornou-se o chefe de cozinha e co-proprietário da Harvey's com uma equipe de cozinha que incluía o então desconhecido Gordon Ramsay. Em 1987, ele ganhou sua primeira estrela Michelin.
Dentro de um ano de ganhar sua primeira estrela Michelin, White recebeu sua segunda estrela Michelin em 1988 e a terceira logo depois. Aos 33 anos, White tornou-se o chef mais jovem a receber três estrelas Michelin, além de ser o primeiro chef britânico a receber a honra. A honra veio em um momento em que ele estava servindo como chef-patrono do restaurante Marco Pierre White.
Após sua passagem pelo restaurante Marco Pierre White, mudou-se para o Oak Room no Le Méridien Piccadilly. Em 1999, White preparou a refeição final como chef profissional para um cliente pagador em 23 de dezembro, no Oak Room. Ele colocou um ponto final final em seus 17 anos de carreira como chef.
Apesar de suas realizações, reconhecimento e fama, White pensou que sua carreira não lhe proporcionava retornos adequados. Ele até não gostou do fato de ter sido julgado por pessoas e críticos de alimentos que considerava menos conhecedores do que ele. Como resultado, ele entregou suas estrelas Michelin.
Após a aposentadoria, Marco Pierre White tornou-se restaurador. Ele colaborou com Jimmy Lahoud e criou a White Star Line Ltd. Eles operaram a empresa por vários anos antes de encerrar sua parceria em 2007.
No mesmo ano, White atuou como Chef de cozinha na série de televisão 'Hell's Kitchen' da ITV. Polêmica e crítica seguiram White em sua busca pela televisão também. Apesar disso, ele voltou à tela da ITV para apresentar a 4ª série de 'Hell´s Kitchen'. Ao longo de sua carreira na TV, ele criou um livro, 'Marco Pierre White em Hell's Kitchen', publicado em agosto de 2007.
Em 2008, White, juntamente com James Robertson, iniciou o MPW Steak & Alehouse. Originalmente localizados em Square Mile, em Londres, eles também assumiram o Kings Road Steakhouse & Grill, em Chelsea, em 2010. Curiosamente, hoje um parceiro igual, Robertson já trabalhou como maître para White de 1999 a 2003. Renomeado London Steakhouse Co, os dois restaurantes são os únicos restaurantes em todo o mundo nos quais White é um dos principais acionistas.
Em 2009, White sediou a versão americana da série de concursos de culinária australiana 'The Chopping Block'. A série, exibida na NBC, foi retirada após apenas três episódios devido às baixas classificações. Após um hiato de três meses, o 'The Chopping Block' voltou para completar sua temporada.
White é um membro importante do 'MasterChef Australia' desde 2011. Ele atuou como juiz convidado para um episódio em 2011. Em 2013, ele foi o principal juiz na competição entre chefs profissionais. Juntamente com Matt Peterson, ele também co-organizou o show.
Em 2012, White escreveu um novo programa para o Canal 5, intitulado 'Guerras de cozinha de Marco Pierre White', em que as melhores parcerias de restaurantes do Reino Unido equilibram comida e serviço de frente para casa, lutando por um lugar em um restaurante estúdio especialmente projetado, onde os melhores casais são cada um. dada a sua própria cozinha e conjunto de lanchonetes para impressionar. O programa foi recebido positivamente pelos telespectadores e críticos de comida.
Em 2014 começou as aparições de uma semana de White no 'MasterChef Australia', que continuaram até 2015 e 2016. Em 2015, ele fez suas aparições de uma semana duas vezes.
Além de 'MasterChef Australia', White serviu como hóspede da versão britânica de 'Celebrity Big Brother', na qual ele foi encarregado de definir uma tarefa de cozinhar. Ele também atuou como convidado para o 'MasterChef South Africa' e o 'MasterChef New Zealand'.
Além de ser um chef, White é um autor conhecido. Ele publicou vários livros, incluindo o influente livro de receitas 'White Heat', uma autobiografia 'White Slave' e 'Wild Food from Land and Sea'.
Seus próximos projetos incluem a apresentação da temporada inaugural de 'Hell's Kitchen Australia' para a Seven Network em 2017.
Principais Obras
Marco Pierre White atingiu o auge de sua carreira culinária quando chefiou a Harvey's. Com um grupo de talentosos funcionários da cozinha, White embarcou em uma jornada que girava mágica no prato durante cada um de seus períodos na cozinha. Em 1987, White conquistou a primeira de suas três estrelas Michelin para se tornar um renomado chef em todo o mundo. Os outros dois entraram quase imediatamente, catapultando sua fama para maiores alturas.
Cozinhar à parte, o esforço de escrever de White lhe valeu a glória com seu influente livro de receitas "White Heat", que mudou o panorama da culinária britânica. Ele mudou a maneira como o mundo encarava a comida britânica por meio de sua abordagem inovadora e toque "mágico".
Prêmios e Conquistas
Amplamente considerado um dos melhores chefs do mundo, o feito mais notável de Marco Pierre White ocorreu aos 33 anos. Ele se tornou o chef mais jovem a receber três estrelas Michelin. Além disso, ele foi o primeiro chef britânico a receber a cobiçada e prestigiada honra.
Vida pessoal e legado
White foi casado três vezes. Seu primeiro casamento foi com Alex McArthur em 1988. Com ela, ele teve uma filha Letitia. O relacionamento azedou em dois anos, quando os dois se separaram.
Após o divórcio de McArthur, White se interessou por Lisa Butcher, uma modelo. Os dois se conheceram em uma boate de Londres e se deram bem instantaneamente. Noivos três semanas após o primeiro encontro, os dois fizeram os votos de casamento no Oratório de Brompton em agosto de 1992. No entanto, as coisas azedaram quase imediatamente quando White iniciou um relacionamento com Matilde Conejero.
Com Conejero, White teve dois filhos e se casou com ela em Belvedere em abril de 2000. No entanto, as coisas não foram tranqüilas entre os dois. Seus supostos casos extraconjugais fizeram com que Conejero pedisse o divórcio. Embora tenham desistido do processo de divórcio em 2011, em outubro de 2012, White e Conejero se separaram novamente.
Curiosidades
Dizem que, quando Gordon Ramsay aprendiz de White, este o fez chorar.
Quando um chef de White reclamou que estava muito quente na cozinha, White cortou a parte de trás da jaqueta e da calça do chef para que mais ar pudesse entrar. O chef trabalhou assim a partir de então.
Fatos rápidos
Aniversário 11 de dezembro de 1961
Nacionalidade Britânico
Sinal de sol: Sagitário
Nascido em: Leeds, Reino Unido
Famoso como Chefe de cozinha
Família: Cônjuge / Ex-: Mati Conejero (m. 2000), Alex McArthur (m. 1988-1990) filhos: Luciano White, Marco White Jr., Mirabelle White Cidade: Leeds, Inglaterra
